Ein Gespräch über die Arbeit mit Tieren, das Verhältnis zu ihnen und die Möglichkeiten, die ihr der Großraum Hamburg bietet.
Da ich auch in den nächsten Tagen nicht zu allzu viel kommen werde, lege ich hier einmal eine kleine Linkliste für diejenigen an, die einen der vielen Berichte gesehen, gehört oder gelesen haben und jetzt noch mehr dazu lesen möchten. Meine Gedanken und Gefühle zum Award werde ich so bald nachschieben, wie ich es kann.
Dat isser. Persönlich durfte ich ihn noch nicht kennenlernen, darauf freue ich aber!
Als erstes Hat im Vorfeld Blogspion mit einer Liste der Nominierten und den persönlichen Favoriten berichtet: LINK
Ebenfalls im Vorfeld berichtete Hofheld mit einem Interview: LINK
Mehrere SWR-Sender und auch die Tochterstation DASDING sowie berichteten mit im Vorfeld aufgezeichneten O-Tönen ab Freitag, über das Wochenende und auch am Montag. Im Anschluss an die Auszeichnung besuchte mich der Radiosender RPR1. und ich telefonierte mit Max von der DASDING-Morningshow. Ohne dass ich etwas davon mitbekommen habe, berichtete auch bigFM, ohne O-Töne, über die Verleihung
Am Dienstag berichtete meine Heimatausgabe der Rhein-Zeitung auf der Titelseite: KLICK (zu lesen für Abonnenten)
Das erste Video zum Preis wurde vom SWR Trier hochgeladen, zum Teil noch mit Bildern aus einer kleinen Reportage im Sommer.
Ein einminütiges Video luden gleich mehrere lokale DASDING-Sender auf ihren Facebook-Seiten hoch, sowie der Instagram Account @swr_heimat_rp
Am vergangenen Montag wurde ich noch einmal von einem Fernsehteam vom SWR besucht, dieses Mal aus der Wetterredaktion, um mit mir über Hühner und den Winter zu reden (ab ca. Minute 4).
In den nächsten Wochen werden noch Berichte im Hunsrücker „Wochenspiegel“ folgen, in der „Rheinpfalz“, in der „Rheinischen Bauernzeitung“ und in „Agrar Heute“.
Mit meinem Hofhuhn-Projekt fühle ich mich oft ein bisschen wie ein Pionier. Fast alle Informationen muss ich mir irgendwo selbst zusammensuchen. Gleichzeitig ist es aber nicht so, dass ich das Rad neu erfinden, sondern eher ein bisschen zurückdrehen möchte. Hier in Deutschland läuft sehr viel nach „Schema F“ und vor allem in der Hühnerhaltung gibt es wenig verschiedene Ansätze. Da sind die Franzosen ein bisschen vielfältiger. Auf die Ferme Schmitt bin ich irgendwann im Rahmen meiner Recherche für das Hofhuhn-Projekt gestoßen. Der Besuch dort war interessant und sehr lehrreich. Es hat mir vor allem eines gezeigt: auch kleinteilige Geflügelhaltung für Gourmetprodukte findet nicht so einfach nebenbei statt, sondern ist sehr professionell. Gleichzeitig ist es aber auch kein Hexenwerk.
Erstmal bin ich aber zweieinhalb Stunden mit dem Auto gefahren. Wir wohnen ja fast an der französischen Grenze, nach Straßbourg war es aber dann doch eine kleine Reise. Wie ich die Zeit genutzt habe? Ich habe alle Folgen vom „Schwätz der Woche“ gehört. Dem Podcast des Wanderschäfers Sven de Vries. Die berührenden und unglaublich ehrlichen Geschichten und Episoden beruhigten mich. Ehrlich gesagt wusste ich nämlich überhaupt nicht, was mich erwarten würde. In den zehn Monaten, die ich mit Gilbert, dem Chef der Ferme Schmitt, versucht habe einen Termin zu finden, habe ich über die Facebookseite zwar einen kleinen Eindruck in ihre Arbeit bekommen, eigentlich hatte ich aber nur ein Interesse: Elsässer Hühner. Ja. Der Grund, warum ich mich auf den Weg nach Frankreich gemacht habe waren Hühner. Bei der Recherche über Hühner habe ich nämlich die Ferme Schmitt gefunden. Gilbert und ein paar Mitstreiter haben sich zur Mission gemacht, ein altes, regionales Zweinutzungshuhn zu einer regionalen Spezialität zu machen: das Elsässer Huhn. Eng verwandt ist es mit meinen Rheinländern. Die hatte ich allerdings damals noch gar nicht. Ich war erst auf der Suche nach allen verfügbaren Informationen über Rheinländer Hühner, zur Not eben auch im französischen Internet.
Die Ferme Schmitt liegt am Ortsrand des kleinen Elsassdorfes Bischoffsheim in der Nähe von Straßburg. Schon fast nur mehr von Feldern umgeben fragte ich mich gerade, ob die Adresse die ich habe überhaupt stimmt. Plötzlich, links hinter einer Baumreihe dann aber ein größerer und professionellerer Komplex als ich es erwartet hätte. Irgendwie hatte ich die Geflügelvariante einer alten Fromagerie erwartet, es sah aber mehr nach einem kleinen Logistikzentrum aus, wenn es sowas gibt: ein schlichtes, modernes Betongebäude. Zentral der Laden, rechterhand ein Eingang für Mitarbeiter und linkerhand große Schuppen, die sich später als Ställe herausstellen sollten. Gilbert und seine Familie haben sich ein kleines Imperium aufgebaut. Wenn es sowas gibt. 25 fest angestellte und 25 Teilzeitkräfte verarbeiten im Durchschnitt jede Woche 250 Enten und 30 Gänse zu einer beeindruckenden Bandbreite regionaler Spezialitäten. In die Kategorie „Feinkost-Convenience“ würde ich die meisten Produkte der Ferme Schmitt jetzt einfach mal ketzerisch zusammenfassen: es geht vom frischen und gefrorenen Fleisch zur Minisalami mit Edelschimmel, über verschiedenste Pasteten und Blätterteiggebäck zur Spezialität des Hauses: Gänse- und Entenstopfleber. Dazu später mehr.
Etwas verschüchtert stand ich nun im Laden, aus dem Menschen tütenweise Leckereien zu ihren Autos mit deutschen und französischen Kennzeichen hinaustrugen. Ich wusste nicht genau was ich sagen sollte. „Moin, ich bin der Ingmar, ich bin mit dem Chef des Ganzen verabredet“ kam mir plötzlich bisschen plump vor. Vor allem, weil ich ja nicht einmal genau wusste, auf welcher Sprache ich anfangen sollte. Deutsch? – in Frankreich? Englisch? – in Frankreich? Französisch? – ich? Glücklicherweise kam Gilbert durch die Tür und winkte mich aus dem vollen Laden. „Hallo, willkommen!“ ertönte es vielversprechend-routiniert auf Deutsch. Und ja. Meine Sorgen waren absolut unbegründet: Elsässer sprechen anscheinend oft sehr gut Deutsch. Selbst die junge Frau hinter der Theke im Laden konnte ein paar Brocken Deutsch, wie ich später herausfand.
Der erste Gang führte zu den Hühnern, wegen derer ich ursprünglich nach Frankreich gefahren war. In einem weitläufigen Gehege lief es nun: das lang ersehnte Poule d’Alsace. Mehrere hundert Stück. Pechschwarz und sehr agil. Hähne und Hennen. Zur Vermarktung erklärte mir Gilbert, dass er die Tiere nur im Ganzen verkaufen würde. Keine Teilstücke. Er wolle sie an Menschen geben, die etwas mit ihnen anfangen könnten. Das habe ich erst später verstanden, als ich jemandem über die Schulter habe schauen können, der etwas mit richtigen Hähnen anfangen konnte. Wenn sich jemand ein ganzes Tier anschaut und gleich für die verschiedenen Teilstücke verschiedene Ideen zur perfekten Zubereitung hat.
Die Schmitts bewirtschaften insgesamt 27 Hektar. Gilberts Bruder macht die Landwirtschaft und zieht die Enten vom ersten Tag an auf, Gilbert kauft die aufgezogenen Tiere von ihm, managt den Stopfstall und verfüttert das Getreide, dass auf den Flächen angebaut wird. Insgesamt 13.000 Enten und 1.500 Gänse werden jedes Jahr aufgezogen und verarbeitet. Die Zahlen klingen erstmal ziemlich groß, sind allerdings wirklich überschauber, wenn man dran denkt, dass über 50 Menschen dort arbeiten. Geschlachtet wird einmal die Woche. Die restliche Woche verarbeiten die Mitarbeiter die Schlachtkörper zu verschiedenen Produkten weiter.
Auf einem so professionellen Geflügelbetrieb verwundert es wahrscheinlich wenig, dass auch das Zweinutzungshuhn-Projekt etwas größer angelegt ist als bei mir. 1500 Tiere, Hennen und Hähne werden jedes Jahr vermarktet. Eier spielen im Gegensatz zu meinen Vorstellungen des Hofhuhn-Projektes keine Rolle. Der Betrieb ist auf Geflügelfleisch ausgerichtet. Die Tiere werden als Eintagsküken von einer Zuchtstation geholt, die im Auftrag der Poule d’Alsace-Initiative die Selektion der Elterntiere und deren Haltung übernimmt. Im Gespräch merkte man aber, dass Gilbert nicht abgeneigt wäre, an dem Punkt mehr Verantwortung in die eigenen Hände zu nehmen. Geschlachtet werden die Tiere selten unter einem Alter von 22 Wochen, also knapp 170 Tagen, tendenziell eher älter. Das liegt am aktivitäts- und fütterungsbedingt langsamen Wachstum und dem Verzicht auf die wenig tierfreundliche Endmast in engen Käfigen, die bei der Produktion hochpreisiger französischer Brathühner die Regel ist. Interessant findet Gilbert die Idee, die Tiere über 230 Tage alt werden zu lassen. Aktuell ist das aber aus Organisationsgründen nicht möglich. Das erklärte Ziel ist, den Tieren mehr Fett anzufüttern. Ohne Übersee-Soya und eine beengte Endmast ist das allerdings keine leichte Aufgabe. Gemeinsam mit Kollegen wurde aber schon eine Anlage angeschafft, um heimisches Soya vor dem Verfüttern an die Tiere rösten zu können.
Die Ferme Schmitt bestreitet in der Woche 25 Märkte, an denen sie ihre Produkte verkaufen. Teilweise auch in Deutschland. Verkauft werden hauptsächlich die eigenen Produkte, eine kleine Rolle spielen aber auch Spezialitäten wie Kaninchen oder Tauben.
Die Einrichtung der Firma und die Abläufe in der Produktion sind hochprofessionell. Trotzdem scheinen die Mitarbeiter einen angenehmen Arbeitsplatz zu haben. Das war jedenfalls der Eindruck bei meiner Tour durch die Anlage. Von der Schlachtstraße geht es über verschiedene Räume in denen die Schlachtkörper heruntergekühlt, auseinandergenommen und weiterverarbeitet werden, an Backöfen und Brühkesseln vorbei zu Verpackungsmaschinen und Kühl- und Lagerräumen. Die Produkte sind, wenn sie das Haus verlassen schick verpackt und ausgezeichnet.
Bei der Tour durch die Halle schwankte ich immer wieder zwischen Bewunderung und der Frage, wie handwerklich das denn jetzt alles noch ist. Mein Schluss war am Ende, dass es zwar um einiges größer ist als eine Dorfmetzgerei, der Umgang mit den Produkten trotzdem der gleiche ist. Die Ferme Schmitt hat die handwerkliche Herstellung hochwertiger Geflügelprodukte stark professionalisiert, ist den Wurzeln allerdings immer noch treu. Gilberts Engagement in der Slow-Food-Bewegung beweist das. Dass die elsässischen Blätterteigkunstwerke von milde lächelnden älteren Damen in verrußten Küchen hergestellt werden ist halt eher als Illusion einzuordnen. Irgendwo zwischen groß und klein ist die Ferme Schmitt.
Der Stolperstein meines Frankreichbesuches war Foie Gras. Als Foodie und Ökobauer der ich bin, ist Enten- und Gänsestopfleber nichts, an dass ich abends vorm Einschlafen noch denke. Freunde von mir, die eher der Gourmet- als der Foodieecke zuzuordnen sind, sind da anders. Ich werde meinen Gedanken zu Foie Gras bei Gelegenheit einen eigenen Post widmen.
Den Besuch bei der Ferme Schmitt kann man auf jeden Fall als inspirierend bezeichnen. Auch wenn ich nicht beabsichtige, je einen solchen Durchsatz an Tieren zu haben, war ich doch einfach angetan von der schlichten Professionalität, mit der Gilbert seinen Betrieb führt. Man merkt, dass er seine Sache versteht, aber immer auf der Suche nach einer besseren Lösung für Mensch und Tier ist. Das Beispiel Stopfleber doch nochmal aufgegriffen: wenn es bei einem solch unnötigen Vorgang wie dem Stopfen von Enten und Gänsen noch Graustufen gibt: die Foie Gras aus Bischoffsheim ist den Aussagen zufolge durchaus dem helleren Spektrum zuzuordnen. Die Stundenleistung eines Stopfers ist hier halb so hoch wie in einem industriellen Betrieb, auch ist die ins Tier reingezwungene Portion pro Durchgang geringer und wird tierindividuell angepasst. Der Anteil an Tieren mit Stopfverletzungen, also geplatzten Mägen, ist sehr gering. Es wird nur an einem Tag in der Woche geschlachtet und die Mitarbeiter am Schlachtband sind die selben, die die Tiere anschließend zerlegen und weiterverarbeiten, keine Fließbandarbeiter.
Ich werde auf jeden Fall wiederkommen. Im Frühjahr wird der Betrieb um einen Bio-Zertifizierten Tochterhof erweitert. Bei meinem Besuch im Oktober haben wir auf der wirklich ausführlichen Führung so viel Zeit verplempert, dass wir es nicht mehr geschafft haben, Gilberts Mitstreiter bei dem Hühnerprojekt zu treffen. Auch das ist ein Ziel für mich. Sie sind eher engagierte Hobbyhalter. Ihr Blick auf den professionellen Ansatz Gilberts und wie sie die Entwicklung des Hühnerprojektes über die Jahre wahrgenommen haben, interessiert mich sehr.
Ich muss ehrlich sagen, dass ich den Besuch für mich in zwei Teile breche: zum einen die sanfte und interessierte Art, mit der Gilbert im Gespräch auch mit meinen kritischen Fragen umging, die tollen Produkte, die mit großem Aufwand hergestellt werden, der große finanzielle Einsatz, mit dem sich den Elsässer Hühnern verschrieben wird und im Gegensatz dazu das Stopfen der Tiere. Für mich persönlich ist eine Zwangsfütterung ein absolutes Unding. Auch bei uns in der Milchwirtschaft „drenchen“ hochambitionierte Bauern ihre Kühe die ersten zwei Wochen nach dem Abkalben, um sie davor zu bewahren in ein körperliches Loch zu fallen, wenn sie damit anfangen Milch zu geben. So etwas widerspricht einfach meiner Vorstellung dessen, was wir Menschen unsere Nutz- oder Kulturtieren antun und abverlangen dürfen. Gleichzeitig ist Foie Gras für einige Leute eine „geile Sauerei“, wie ich es mal jemanden habe nennen hören und es gibt genug Menschen die nicht drauf verzichten möchten. Die Produktion ist für die Tiere immer mit Angst und Schmerzen verbunden. Sie wachsen in großen Gruppen auf und sind direkten Kontakt mit Menschen nicht gewöhnt. Die letzte Woche oder die letzten zwei Wochen werden sie in kleinen Gruppen gehalten und mehrfach täglich kommt jemand, der sie sich, auf einem Hocker sitzend, zwischen die Beine klemmt und ihnen einen Schlauch in den Hals stößt. Ich persönlich weiß nicht genau, wie das ein Genuss sein kann.
Als ich vor dreieinhalb Monaten meine Stelle auf Hof Ankersolt antrat, hatte ich mich gerade von der Überzeugung verabschiedet, dass Mobilställe für Hühner die beste Lösung sind. Ich hatte auf meinem Ausbildungsbetrieb mit einem 200er Hühnermobil gearbeitet und habe im Rahmen meiner Ausbildung auch mal die Firma Weiland besucht, die die „Hühnermobil“-Mobilställe herstellt. Der Zweifel, ob ich in einer solch großen Hühnerhaltung arbeiten möchte, verflog bei der ersten Hofbegehung im Frühjahr schnell. Ich musste feststellen, dass selbst die alten Hennen um Längen besser aussahen als ich es von kleineren Gruppen auf anderen Betrieben kannte. Beim Probearbeiten und als ich dann begann, fest hier zu arbeiten merkte ich, an wie viel Komfort es für mich und die Hühner im Alltag mit dem Mobilstall gemangelt hat. Hühnermobil ist die Marke des Hauses Weiland, für mich ist es aber synonym für alle mobilen Lösungen zur Legehennenhaltung. So viel einmal vorweg zur Begrifflichkeit.
Ich mag sie. Ich finde Festställe nur meistens die bessere Lösung. Nicht immer allerdings. Wenn zum Beispiel kein vernünftiges Stallgebäude mit Auslaufanbindung verfügbar ist, nicht gebaut werden darf, die Tiere gar nicht direkt am Hof stehen sollen, oder auch nur eine schnelle, einfache und überschaubare Lösung für eine Herde Legehennen gefunden werden soll, ist das Hühnermobil die perfekte Lösung. Was mit dem Hühnermobil nicht geliefert wird, ist Fachwissen und das habe ich ziemlich an jedem Hof festgestellt, auf dem ich ein Hühnermobil gesehen habe. Nicht dass ich mehr Fachwissen hätte, aber meiner Erfahrung nach ist ein Hühnermobil eine Lösung die einfach und nebenbei laufen soll und am besten ein paar Kröten abwerfen. So einfach ist es aber oft nicht. Es sind mehrere Hundert Tiere auf engstem Raum, die am besten mehrfach täglich Aufmerksamkeit brauchen, aber von ungeschulten Augen meist nur einmal am Tag während des Eierholens gestreift werden.
Meist geht es auch erstmal gut. Die Komplettlösung greift halt. Man weiß, wie viele Tiere laut Richtlinien in den Stall dürfen, man bekommt von Futtermittelherstellern Fertigmischungen mit der gewünschten Zertifizierung, bestellt sich Junghennen, das Hühnermobil und Geflügel-Elektrozäune und kann loslegen. Ein Mal die Woche ausmisten, Zaun umstecken, umsetzen und Wasser auffüllen, alle paar Wochen Futter auffüllen und nach Bedarf einstreuen. Täglich Eier holen (und natürlich Tierkontrolle). Wenn alles läuft, danken es einem die Hühner nach Eingewöhnung und Legebeginn mit erstmal so um die 190 Eiern am Tag.
Ich weiß nicht, ob der Feststall die bessere Lösung ist. Ich bin überzeugt davon, dass man alles individuell anschauen muss und es auch immer auf das individuelle Management und den Einsatz der Betreiber ankommt. Ich finde es nachvollziehbar, dass man für ein Element des Betriebes, dass als Komplettsystem auf den Hof kommt, nicht anfängt Seminare zu besuchen oder großartig Berater zu konsultieren, aber ich habe festgestellt, dass ich trotz fünfzehn Jahren als Hobby-Hühnerhalter, einem Jahr Hühnermobilbetreuung und einem Ruf als ausgesprochener Hühnernerd rein garnichts über Hühnerhaltung wusste. Und ich habe mich wirklich intensiv mit Hühnern beschäftigt. Mein erstes eigenes Schriftwerk zu dem Thema war 2005 meine 30-seitige Achtklassarbeit in der Waldorfschule.
Wenn man einen festen Stall einrichtet, muss man sich um zwei Dinge sehr viel weniger Gedanken machen: Gewicht und Platz. Mobilställe sind wie Wohnmobile eine spezialisierte Lösung auf kleinem Raum. All die Punkte die ich eben beschrieben habe, nehme ich im Feststall als besser wahr.
Unschlagbar ist beim Hühnermobil natürlich der immer frische Auslauf. Wenn er denn genutzt wird. Hier auf Ankersolt wurden auf den Auslaufflächen der Hühner Knicks angelegt, also Hecken gepflanzt. In Deckung dieser Büsche und Bäume arbeiten sich die Hennen durch den ganzen Auslauf. Der Auslauf ist aufgeteilt, so dass er sich auch mal von den Hühnern erholen kann und wird zwischendurch von Pferden und Rindern genutzt. Deren Hinterlassenschaften sind für die Hühner nach dem Weidewechsel jedes Mal ein inneres Blumenpflücken. Die offeneren Teile der Flächen werden nicht so intensiv genutzt. Nicht direkt gemieden, aber sehr viel weniger durchstreift als die bewachsenen Teile. Bei bedecktem Himmel sind die Hühner meiner Beobachtung nach sehr viel häufiger auch auf der offenen Flächen. Ich habe die vorsichtige Vermutung, dass sie vielleicht Lichtempfindlich sind und neben dem Raubvogelrisiko von oben auch grelles Sonnenlicht ein Grund ist, warum die Tiere lieber unter den Büschen bleiben. Außer zum Sonnenbaden natürlich. Wenn sich ein Hof oder eine Gärtnerei einen Mobilstall zulegt, dann in der Regel ja eher um sich eben nicht von der Flächen- oder Gebäudeausrichtung her auf Hühner einzustellen. Deswegen ist es utopisch zu verlangen, dass die Flächen bepflanzt werden. Eine Ausnahme bilden allerdings, wie auch auf Instagram angemerkt, Streuobstwiesen. Ein kleiner Mobilstall sollte eigentlich gut zwischen Obstbäumen mit Hochstämmen bewegt werden können und das Szenario sollte den Tieren gefallen.
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In der Bildmitte kann man grob die beiden Ausläufe hier auf dem Hof sehen. Der eine geht in der unteren Bildhälfte quer, oberhalb der braunen Fläche und der andere ist im oberen, linken Drittel. Gut zu erkennen sind die gepflanzten Bäume. Die Lösung für den erhöhten Nährstoffeintrag, der in unmittelbarer Stallnähe stattfindet, nennt sich bei uns „Schredderplatz“ und ist ein Bereich vor den Ausgangsklappen, der mit Hackschnitzeln eingestreut ist, die die Nährstoffe binden und regelmäßig ausgetauscht werden.
Ich bin ein großer Fan der Idee Mobilstall. Joel Salatin macht das zwar schon seit Jahrzehnten (er hat das Problem der überschleiften Tiere übrigens auch benannt und deswegen die Bauweise geändert), aber bei uns ist sie nach wie vor ziemlich frisch. Entsprechend in den Kinderschuhen sind deswegen vielleicht auch noch die bisherigen Lösungen. Ich bin kein Fan von einfachen Komplettlösungen, weil sie der Komplexität des Themas nicht gerecht werden. Das habe ich aber erst festgestellt, wo ich jetzt auf einem spezialisierten Betrieb arbeite. Vorher war ich zum einen davon überzeugt, dass 200 Tiere in einer Gruppe das Höchste der Gefühle währen und Hühnermobile das Gelbe vom Ei. Inzwischen halte ich es mit Robert Habeck und dem Motto „Auch zehn Kühe kann man beschissen halten“ und schätze, dass es weniger drauf ankommt was für ein Mobil es ist, sondern wer es wie fährt. Und es ist nicht alles katastrophal, das möchte ich an dieser Stelle einmal betont haben. Dass ich einige Punkte so kritisch sehe, kommt daher, dass ich festgestellt habe, dass es so viel besser geht.
Am Anfang ist es immer schön und einfach, was ich mir wünschen würde wäre, dass die Käufer von mobilen Komplettlösungen mehr Hilfestellung bei konkreten Problemen in der Praxis an die Hand geliefert bekämen. An den Firmen liegt es eigentlich nicht, meine Erfahrung mit dem Weiland-Service war bombastisch gut und nachdem ich den Leiter unserer Werksbegehung wegen meiner Kritikpunkte angesprochen habe, hab ich zumindest eine Mailadresse bekommen an die ich mich wenden sollte. Die Hilfestellung muss irgendwann in Zukunft als ordentliches Handbuch für die Praxis mobiler Hühnerhaltung, oder Seminare zu dem Thema kommen. Oder indem die Landwirte Beratung in Anspruch nehmen, aber ich denke, dass da oft der Gedanke ist, dass es ja nur ein paar Hühner sind und die Herde ja sowieso in ein paar Monaten ausgewechselt wird.
Mein Ziel ist es, einen Mobilstall als gute Lösung für den Sommer in Zukunft in meine Hühnerhaltung zu integrieren, für den Winter dann aber einen Feststall zu haben. Die Idee habe ich aus dem unterhalb verlinkten Video, in dem die Bäuerin Karma Glos den Stallwechsel nutzt um neue Hennen in die Herde zu integrieren (sehr interessant, wenn man davon abkommen möchte, immer die ganze Herde auf einmal auszutauschen). Zusätzlich könnte man den Stallwechsel nutzen, um gründliche Parasitenbekämpfung zu betreiben. Was ich von Leuten, die tatsächlich versuchen die Hennen alt werden zu lassen, mitbekomme, sind Vogelmilben und sogar Federlinge ein krasses Problem.
Braucht es denn ein Fazit? Weiß ich nicht. Ich bin gebeten worden meine Eindrücke zu schildern und das wollte ich tun. So aus mir heraus wäre es kein akutes Thema gewesen, über das ich geschrieben hätte, aber auch für mich ist es interessant zu sehen, wie es sich weiterentwickelt. Vielleicht gibt es ja Erfahrungsberichte von Leuten die schon seit Jahren mit der mobilen Lösung gut über ihre Koppeln fahren. Worüber ich demnächst schreiben möchte ist, was mein großes Problem mit Hybridhühnern ist und was mein aktueller Zwischenstand beim Hofhuhnprojekt ist. Wer darüber informiert werden möchte, der kann sich gerne unten mit seiner Mailadresse eintragen und dann abschicken, dann bekommt man eine Nachricht, wenn es einen neuen Beitrag gibt. Oder natürlich Hofhuhn auf allen bekannten Kanälen folgen (Facebook und Instagram). Danke, dass Du bis hier durchgehalten hast!
Ich fand es sehr bemerkenswert, wie er nach Jahren von Freiheit und Karriere die dörflichen und elterlichen Strukturen mit so viel Humor und Gelassenheit erträgt. Ein nicht-Thema – wir haben 2017 – ist in der Reportage die sexuelle Ausrichtung des Protagonisten. Dargestellt wird, dass sein Freund nicht jubelschreiend in die Gummistiefel springt, aber das ist etwas, dass ja mit der sexuellen Ausrichtung nichts zu tun hat. Das ist normal, wenn Beziehungen aus der Stadt auf’s Land übertragen werden.
In der Dokumentation sieht man schön, wie es sein sollte, nämlich dass es um die fachliche Ausrichtung des Betriebes geht und dass es halt ein familiärer Konflikt ist, wenn einer von außen kommt und viel frischen Wind mitbringt. Es geht nur darum, dass das Feuer weitergegeben wird und in welcher Form.
Screenshot Youtube https://youtu.be/a00EnZCGZxY
In den Kommentaren sieht man leider einen Teil der hässlichen Realität, die Landwirte und Landbevölkerung immer wieder in ein, mir sehr unangenehmes, Licht rücken. Sexismus und Homophobie sind keine Kavaliersdelikte, sondern ein großer Scheiß. Der Kommentar von „Peter Lustig“ drückt vieles aus, was ich auch in der Landwirtschaft so noch nicht erlebt habe. Jedenfalls nicht explizit.
Der Kommentar ist zwar der mit Abstand hässlichste dort und die anderen Kommentatoren haben ihn auch schnell zurecht gewiesen, aber für mich stellt sich die Frage, ob ich das Thema Homosexualität, und Homophobie angehen soll, nachdem ich mich eigentlich entschieden hatte, dass es keines mehr sei und wie es sich mit Sexismus verhält. Frauen in der Landwirtschaft leiden oft unter sexistischem Verhalten, von Männern weiß ich es nicht genau. Gibt es Erfahrungswerte, oder Menschen, die sich mit mir darüber unterhalten möchten? Gerne auch anonym! Ich finde es ein wichtiges Thema, weil wir können jeden guten und leidenschaftlichen Menschen in der Landwirtschaft gebrauchen und ich kann mir vorstellen, dass sich manch einer zwei Mal überlegt in die Landwirtschaft zu gehen, wenn dort die Stereotypen vom harten, heterosexuellen Mann und der ihm zuarbeitenden Frau hochgehalten werden. Auch wenn sie meiner Erfahrung nach glücklicherweise schon lange der Vergangenheit angehören.
https://www.youtube.com/watch?v=a00EnZCGZxY
Die von mir auf Instagram und hier als Beitragsbild genutzten Fotos sind im Original von Sonja Paar und zeigen die Trikots, auf denen wir mit meiner alten Rugby-Mannschaft einem Kieler Verein, der sich für die gesellschaftlichen Belange von Schwulen, Lesben, Transgendern, Intersexuellen…kurz LGBT*IQ einsetzt. Es war eine großartige Aktion, über die man hier und hier gerne etwas nachlesen kann.
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Was sagt uns das? Für mich ist es ein filmischer Beleg meiner ganz persönlichen Kritik an der intensiven konventionellen Tierhaltung. Ich finde es nicht notwendigerweise tierquälerisch die Tiere so zu halten. Wirklich, das vermeintliche Leiden der Tiere ist nicht mein erster Kritikpunkt. Sie wissen nicht wie ihnen geschieht und wissen vor allem nicht, was ihnen fehlt. Dadurch nutzen sie ihre Instinkte um die gebotene Umgebung damit zu ihrem Zuhause zu machen und sind so dann zufrieden.
Was meiner Meinung nach falsch ist, ist die Einstellung und Ausbildung der Tierhalter. Diese sind dafür verantwortlich den Tieren eine Umgebung anzubieten, in der es ihnen möglichst an nichts fehlt. Traurigerweise ist das aber oft eine rein technische Einschätzung. Ist das Tier krank? Nein? Dann geht es ihm gut. Das ist auch die Argumentation der Bauernverbände etc. „Mit kranken Tieren lässt sich kein Geld verdienen“. Das ist korrekt. Die wirtschaftlichen Zwänge werden ebenfalls ins Feld geführt. Auch das ist ein wichtiger Punkt, aber Beispiele für Leute die es anders machen und damit Erfolg haben, gibt es mehr als genug, wenn man mal genau schaut.
Viele Landwirte werden aber zu Linientreue und Beratergläubigkeit erzogen. Dadurch ist es einfacher und schneller, modern und effektiv zu arbeiten. Das ist auch nicht schlecht. Genau das ernährt nämlich unsere Gesellschaft und lässt Vögeln wie mir die Freiheit, mir darüber Gedanken zu machen was ich anders machen will. Gleichzeitig wird das Tier aber auf einen Produktionsfaktor reduziert und der einzelne Bauer/Landwirt/Mäster auf ein Rädchen im Getriebe.
Egal. Anderes Thema. Viel Spaß mit dem Video.
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